Tarım ve Orman Bakanlığı et ürünleri mevzuatında tarihi adımlar atıyor. Et döner etiketlerinde “yaprak” ve “kıyma” ayrımı zorunlu hale gelirken, tavuk dönerdeki yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürülüyor. Tüketici sağlığını korumayı hedefleyen yeni standartların detayları haberimizde.
Tarım ve Orman Bakanlığı Döner Standartlarını Yeniden Belirliyor
Türkiye’nin en popüler gıda ürünleri arasında yer alan döner için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından devrim niteliğinde yeni düzenlemeler hayata geçiriliyor. Gıda güvenliğini en üst seviyeye çıkarmak, tüketici haklarını korumak ve haksız rekabetin önüne geçmek amacıyla hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et Ürünleri Tebliği değişikliğiyle birlikte perakende ve toplu tüketim noktalarındaki sunum şartları baştan sona değişiyor. Yapılan yeni teknik düzenleme neticesinde, tüketicinin ne yediğini tam olarak bilmesi ve daha sağlıklı gıdaya ulaşması hedefleniyor.
Et Döner Etiketlerinde Yaprak ve Kıyma Ayrımı Zorunlu Oluyor
Yeni mevzuat taslağıyla birlikte et döner üreticileri ve satıcıları için şeffaflık dönemi başlıyor. Bundan böyle menülerde, ürün ambalajlarında ve etiketlerde satılan et dönerin türü açıkça belirtilecek. İşletmeler, sundukları ürünü “Yaprak Döner”, “Yaprak-Kıyma Döner” veya “Kıyma Döner” ibareleriyle etiketlemek zorunda kalacak. Bu sayede tüketiciler, ödedikleri ücretin karşılığında katıksız yaprak et mi yoksa kıyma karışımlı bir döner mi tükettiklerini net bir şekilde görebilecek.
Tavuk Dönerde Yağ Oranı Yüzde 15 Seviyesine Çekiliyor
Düzenlemenin en kritik başlıklarından birini ise kanatlı eti ürünleri oluşturuyor. Hazırlanmış kanatlı eti karışımları ile tavuk dönerde izin verilen azami yağ oranı kütlece yüzde 20’den yüzde 15’e indiriliyor. Bu adımla birlikte kanatlı döner üreticilerinin aşırı yağ kullanımı kısıtlanarak, ürünlerin besin değeri yükseltilecek ve halk sağlığı nezdinde obezite ve kolesterol risklerine karşı önemli bir tedbir alınmış olacak.
Denetimler Sıkılaştırılacak Sektör Standartlara Uymak Zorunda Kalacak
Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, tebliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte Türkiye genelinde 81 ilde eş zamanlı denetim seferberliği başlatacak. Standartlara uymayan, etiketlerinde yanıltıcı bilgi veren veya kanatlı dönerde belirlenen yağ sınırını aşan işletmelere 6585 Sayılı Perakende Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun ve 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında ağır idari para cezaları uygulanacak. Uzmanlar, yeni dönemin hem tüketici güvenini artıracağını hem de kaliteli üretim yapan dürüst esnafı koruyacağını ifade ediyor.
